Fokolás

A fogyasztás előtt a pálinka alkoholtartalmát a kívánt értékre be kell állítani. A hígításhoz lágy ioncserélt vizet célszerű felhasználni. Az alkoholtartalomra vonatkozó adatok 20°C-os hőmérsékletre vonatkoznak. A párlatok alkoholtartalmának mérésére gyakorlatban az ún. szeszfokolókat alkalmazzuk.